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在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)里，對食品添加劑有著清晰的定義：它是為了改善食品的品質、色澤、香氣、味道，以及出于防腐、保鮮和加工工藝的需求，而加入食品中的人工合成或者天然物質。食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包含在其中。如今，食品添加劑已多達 20 多類、近 1000 種，是食品工業中不可或缺的重要組成部分。但在實際生產過程中，食品添加劑存在添加不當、過量添加的情況，更有甚者添加非食用物質，這極大地威脅著食品安全。?

要明確的是，在實際生產使用中，人們常常把食品添加劑和非食用物質弄混，覺得在食品里添加非食用物質也屬于食品添加劑的問題，其實二者完全不是一回事。

檢測流程?

樣品采集：按照相關的采樣規范，從被檢測食品中采集具有代表性的樣品，確保樣品的數量和質量符合檢測要求。?

樣品前處理：對采集到的樣品進行預處理，如粉碎、提取、凈化等，以去除樣品中的雜質，提高檢測的準確性。?

儀器檢測：采用適當的檢測儀器，如高效液相色譜儀、氣相色譜儀等，對樣品中的各類添加劑進行分離和定量分析。?

結果分析與判定：根據檢測得到的數據，與 GB 2760-2014 標準中的規定進行對比分析，判斷食品中添加劑的使用是否符合標準要求。?

出具檢測報告：將檢測結果整理成正式的檢測報告。